Hallo beste gasten,
Het 5 gangendiner ‘koken met bier’ blijkt, gezien jullie reserveringen, een succesprojectje van P.
Deze week gaan we de voorraad Belgische bieren inkopen bij drankenhandel Corstjens in Maaseik.
Zij hebben een heuse bieroloog in dienst die ons met veel passie geholpen heeft met het kiezen van de juiste bieren bij de diverse gerechten. Natuurlijk hebben wij al voorgeproefd en zijn (als fervente wijndrinkers) verrast van de combinaties.
Er zijn nog plaatsen vrij om te reserveren (natuurlijk is het aantal beperkt door de coronavoorschriften van 1,5 m).
5 gangen biermenu
11-12-13 en 18-19-20 september 2020
Amuse
Dame Jean brut, droog fris champagne bier
Gravad lax-blini-hangop
Chimay goud blond, helder met een frisse pareling, citrustoets
Meergranenrisotto-zeebaars-chorizo
Blanche de Namur wit, licht troebel bleekgeel bier.
Gazpacho-doperwten-gerookt zout
Terdolen blond, volle zachte smaak
Parelhoen-shiitake-rijst
Barbâr blond, honingbier met krachtige neus
Chococreatie van onze patissier
Kasteelbier barista, tonen karamel chocolade…
Bovenstaand 5-gangen biermenu voor 49 euro, dranken zijn niet bij de prijs inbegrepen. Indien geen bierliefhebber schenken wij bijpassende wijnen. In bovenstaande gerechten zijn onbespoten producten verwerkt, afkomstig van onze eigen ‘Hof van P’. Een vegetarisch menu is deze avond helaas niet mogelijk.