Proefkook Asperge
In Midden-Limburg zijn de aspergevelden inmiddels afgedekt met plastic om te zorgen dat het witte goud zo snel als mogelijk de kop boven de grond uitsteekt en gestoken kan worden. In afwachting daarvan werd er al flink geëxperimenteerd door de P-koks; hun voorstellen voor ons thema-menu “Asperge” werden kritisch beoordeeld tijdens de proefkook dag. Zo’n dag start altijd met een proost, op een mooie dag, op een goede gezondheid, op de geboorte van een P-waardig menu, en op de wens om deze bijzondere hobby nog lang samen te kunnen uitoefenen.
Serieuze aangelegenheid
En dan volgt er een stoet van bijzonder culinaire tong- en oogstrelende gerechten, dit keer uitgezocht en bereid door Ardy, Marian, John L, John G, Huub R en Rens, de meest fotogenieke borden gaan op de foto. Opperste concentratie in de keuken, overprikkelende smaakpupillen bij de kritische proevers, de wijnmannen zijn nog zoekend en trekken nog maar een fles open, hoe mooi kan het leven zijn!
Het stembureau
Aan het eind van de dag gaat het stembureau open en wordt gekozen welke gerechten dit keer de menukaart halen. Om de afvallers niet tekort te doen krijgen ze een plaatsje in de kop van deze nieuwsbrief. Voor nú zijn de P’s tevreden en trots met de menukeuze, maar de ervaring leert dat de zenuwen toeslaan naarmate we dichter bij de start van het thema-menu komen. Tot die tijd wordt er gewerkt aan het verder optimaliseren van de gerechten en het maken van inkooplijsten en een M(is)E(n)P(lace) lijst.
Het thema-menu Asperge gaan we serveren in de periode 24 april t/m 13 juni, momenteel zijn alle beschikbare plaatsen volgeboekt. Hebt u de boot gemist, dan kunt u alsnog reserveren en dan zetten we u op de reservelijst. Mochten er gasten onverhoopt hun reservering annuleren, dan nemen we contact met u op.
Vooruit kijken
Als volgende staat ons thema-menu Kreeft op het programma, een 5-gangen menu bestaande uit kreeft, schaal- en schelpdieren. De reserveringen hiervoor komen gestaag binnen, maar er zijn nog genoeg tafels beschikbaar in de periode 26 juni t/m 2 augustus (kosten menu: €74/p.p. exclusief drank).
Reserveren voor een avondje P kan via de website (Reserveren | Restaurant P) of telefonisch (tel 06-51115540).
We wensen u hele mooie Paasdagen,
P Team