Even rust
Vanaf eind juni stoppen de telers met asperges steken en krijgen de planten de tijd om tot rust te komen. De P’s hadden na afsluiting van het themamenu Asperges ook een weekendje rust. Het bood de gelegenheid om met zijn allen te gaan lunchen bij Bekkers Marie in Roggel. Daar was het genieten van de mooie en smakelijke gerechten die Annemarie en haar team hadden bereid. Dominique stond, zoals altijd, garant voor een selectie aan verrassende bijpassende wijnen. Het werd een geslaagde middag.
Vanaf 6 juni gaan we met veel plezier en passie van start met een 3, 4 of 5-gangen menu naar uw keuze. Op 13, 20 of 27 juni zijn er nog tafels beschikbaar, het menu kunt u vinden op onze website (https://restaurant-p.nl/menu/).
Schaal- en schelpdieren
Het schaal- en schelpdierenmenu is dit jaar grotendeels samengesteld door Ardy en John. De dag voorafgaand aan de proefkook toog het koppel naar de Hanos en koos met zorg een aantal kreeften die de dag daarna op het bord lagen te shinen.
Een druilerige dinsdag eind mei, vandaag proefkook voor het Kreeftenmenu dat vanaf 4 juli geserveerd zal worden gedurende 5 weekenden. De keukenbrigade is flink uitgedund vanwege vakanties, alleen Ardy, John, Rens en Siel bemannen vandaag de keuken. De sommeliers Marian, Theo en Peter daarentegen zijn op volle sterkte, smaak & opmaak deskundige John Golsteijn schuift aan en ook huisfotograaf Ilse is aanwezig. De middag start natuurlijk met een bubbel en een proost.
Dan volgen de gerechten; een stoet van zilte, aziatische, zoet-zure smaken, oesters, langoustines, garnalen, en uiteraard kreeft, vergezeld van pasta, quinoa, groentjes en gelardeerd met de meest heerlijke sauzen en bisque. Eén van de gerechten draagt als bijnaam “een ode aan Jonnie Boer”. Als afsluiting een dessert bedacht door Etienne (P in spé) bestaande uit diverse bereidingen van aardbei, mascarpone en basilicum. Het kostte af en toe wat moeite, maar de sommeliers slaagden er weer in om een keur van frisse, passende wijnen te selecteren.
Het volledige menu kunt u bekijken op onze website website (https://restaurant-p.nl/menu/). Mocht u ook willen genieten van al dit lekkers uit het water, boeken voor dit menu kan via onze website (Reserveren | Restaurant P) of telefonisch (tel 06-51115540). Er zijn nog ruimschoots tafels beschikbaar, checkt u de website (pagina Reserveren) om de beschikbaarheid op de door u gewenste dag te bekijken.
Graag tot ziens,
P team