Benjamin
Eind oktober, het is herfst, de temperaturen dalen, het regent, de klok wordt verzet naar de wintertijd, storm Benjamin raast over het land en rukt de bladeren van de bomen. Ook in restaurant P waart Benjamin rond; geen storm maar wel één van de Benjaminnen van de P familie die als lead-student verantwoordelijk is voor de zaal. De sommeliers en de gastvrouwen vieren intussen vakantie óf proosten met andere wijnfanaten tijdens het jaarfeest van het wijngenootschap. Gelukkig kunnen we in die situaties terugvallen op de volwassen jeugd zoals Nina die de rol van de oudjes met verve overneemt.
Een mooi vega gerecht
Eind oktober, tijd voor mooie herfstgerechten met diepe aardse smaken. John experimenteert in de P-keuken met een nieuw gerecht. Met een speciaal apparaat wordt een knolselderij geschaafd tot meters lange slierten, die worden ingesmeerd met ahornsiroop en pezo en daarna strak opgerold. De rol wordt daarna gegaard in een warm-waterbad en uiteindelijk opgediend in een verrukkelijke saus met herfstblaadjes. Een schitterend gerecht dat we gaan serveren voor de vegetariërs als onderdeel van Candlelight dinner.
Candlelight dinner
Eind oktober, tijd om het menu te bepalen voor het thema-menu Candlelight dat we gaan serveren in de periode 21 november t/m 21 december. Aan inspiratie dit keer geen gebrek, en omdat het menu ook geschikt moet zijn voor vegetariërs, moest er tijdens de proefkook wel heel erg veel geproefd worden. Maar het is gelukt, u kunt het volledige menu bekijken op onze website (Menu | Restaurant P). Op dit moment zijn alle plaatsen voor dit thema-menu volgeboekt, maar de ervaring bij het wildmenu leert dat een plaatsje op de reservelijst er toch nog voor kan zorgen dat u kunt deelnemen aan het Candlelight dinner.
Volgend jaar
Eind oktober, de feestdagen al een beetje in zicht. Misschien verlangt u wel naar een gezellig avondje in restaurant P, of wilt u dat cadeau doen aan iemand. U kunt nu alvast reserveren voor volgend jaar.
Vanaf 9 januari 2026 serveren we een 4 of 5 gangen verrassingsmenu waarbij u zelf kiest of u vlees, vis of vegetarisch als hoofdgerecht wenst te eten (vega wel aangeven bij boeking).
In de periode 6 februari t/m 15 maart (behalve in het Carnavalsweekend) gaan we op de romantische toer met het eerste thema-menu van 2026: Valentijn. Dé gelegenheid om een geliefde te verrassen met een 5-gangen thema-menu.
U kunt nu via reserveren via onze website (Reserveren | Restaurant P) of telefonisch (tel 06-51115540).
Culinaire groet,
P team