De boomchirurg
Bij de ingang van Restaurant P staat een 100-jaar oude monumentale Julianaboom. Die boom kreeg last van ouderdomskwalen; een paar dode takken zorgden voor een potentieel gevaarlijke situatie. Daarom werd boomchirurg Mercx gevraagd om de boom vakkundig te opereren. Met hulp van een hoogwerker en een zaag was dit een routineklus voor de mannen. De omgeving van de boom is nu weer veilig.
Als een kind zo blij
Niet alleen de Julianaboom vertoonde sporen van ouderdom, ook de Thermomix in de P keuken was versleten. De TM, zoals het apparaat in de koksmond wordt genoemd, is een alleskunner in de keuken, onmisbaar bij de bereiding van soepen, sauzen, oliën en talloze andere bereidingen. Kok Siel was als een kind zo blij toen er onlangs een nieuwe Thermomix in de P keuken verscheen, glunderend van plezier ging ze meteen met dit nieuwe speeltje aan de slag.
Wijnkenners
Bij Restaurant P zijn we intussen gezegend met heel veel kennis over wijn; sommeliers Theo, Huub en Peter hebben alle drie recentelijk een diploma behaald bij de Wijnstudio die de WSET (Wine & Spirit Education Trust) opleiding verzorgt. Zo’n diploma vereist de nodige uren studie, de opgedane kennis betekent dat de heren steeds professioneler worden in hun wijnkeuze. Voorafgaand aan de proefkook van ons Wildmenu werden de recepturen bestudeerd, er werd vergaderd en uiteindelijk konden de heren gaan proeven. Zonder blikken of blozen werden er maar liefst 18 flessen geopend en geproefd voor een 5-gangen menu. Daar waar de aanwezige P’s één glas te proeven kregen, moesten het drietal minimaal twee of drie wijntjes proeven bij een gerecht. Tevreden en lollig werd de dag afgesloten (met een wijntje natuurlijk). Benieuwd of onze gasten ook tevreden zijn over de keuzes.
Toppers
Tijdens de proefkook voor ons Wildmenu hebben we het menu vastgesteld; koks Suzanne, Ardy en John hadden een 7-tal gerechten voorbereid. De keuze is gevallen op een variëteit aan gerechten bereid met ree, fazant, eend en hert met als afsluiting een dessert met vijgen. Er wordt nog gewerkt aan de verfijning en opmaak van de gerechten. We praten u bij in een volgende nieuwsbrief.
Reserveren
Op dit moment beleven we bij P veel plezier aan het Italië menu, ook onze gasten zijn enthousiast en sturen ons vaak een filmpje als aandenken. We hebben er een paar op onze website geplaatst onderaan het Italië menu (Menu | Restaurant P).
Het Wildmenu is intussen helemaal volgeboekt, u kunt kiezen voor een plaatsje op de reservelijst.
U kunt nu reserveren voor het Candlelight diner via onze website, we houden u daar ook op de hoogte van de beschikbaarheid van plaatsen (Reserveren | Restaurant P). Reserveren kan ook telefonisch (tel 06-51115540).
Graag tot ziens,
P Team